MENU
VOORGERECHTEN
Salade met biet en avocado met burrata | of rauwe ham – 13
In citrus gegaarde zalm met venkelsalade en bieslook crème fraîche – 13
Oosterse salade met rauwe tonijn en Mirin mayonaise– 14
VOOR- OF TUSSENGERECHTEN
Gebakken coquille met chioggiabiet en een schuim van oude kaas – 11
Pasta al pomodoro met knoflook en basilicum – 10
Eendenlever met lychees en een crunch van karamel, zeezout en pijnboompit – 13
HOOFDGERECHTEN
Steak tagliata met rucola en parmezaan – 24
Kabeljauw met lardo, kruidenolie en gegrilde courgette – 21
1/2 Gegratineerde kreeft – 27
ZOET
Apple crumble – 5
Klassieke trifle – 8
Crème Brûlée – 8
Dame blanche – 8
Amuses & Bites
Oesters, 3 stuks -9
Holtkamp bitterbal, 6 st. – 7
Garnalenkroket – 3
Rauwe ham – 7,5
Trois fromages – 9
Boerenkaas – 5
Ossenhaas
van de Meester
Carpaccio – 15
Steak tartare – 13 / – 22
Tournedos beárnaise – 31,5
Les Enfants
Kleine vis, friet en sla – 10
Pasta pomodoro piccolo – 10
‘Heeft u een voedselallergie? Meld het ons!’
Wijn
Wij schenken onze huiswijn per glas of fles.
Specials
Vraag naar onze specials. Vaak bereiden we bijzondere vis en schaaldieren
Beste vh Beste
Wij werken nauw samen met onze leveranciers om u het beste van het beste te kunnen serveren.
Wijn & Spijs
Wij adviseren u graag ! Vraag ook naar onze wijnkaart. Naast de kaart bewaren we ook nog wijn in de klimaatkast.
Goed Gesprek
Bistronomie in Laren
Het was begin 2008 toen ik als startende ondernemer mijn eerste vrije week door Parijs zwierf. Op zoek naar leuke tentjes en gekke gerechten. Voor mij was Parijs zijn glans als culinair mekka al even kwijt.
In de wat mindere buurten ontdekte ik diverse tenten, met jonge brutale chefs en dito kaart. BISTRONOMIE werd hun stijl genoemd. Gastronomie in Bistro-stijl!
Gasten worden verrast door de hoge kwaliteit van het eten maar ook door de ongedwongen sfeer en de prima prijzen.
Verse ingrediënten van hoge kwaliteit, bereid zonder franje en opsmuk.
Ik was verliefd op deze stijl en ook weer op de culinaire hoofdstad.
Terug in het Gooi werd mijn keuken ook een broedplaats van verrassende gerechten gepresenteerd in een ongedwongen kader.
Ik wil niet anders meer koken dan in deze ‘ toegankelijke haute cuisine stijl’
In Nick Vollebregt heb ik een oergezellige tent gevonden met de nostalgie en verhalen van een ouderwetse Parijse brasserie. Een uitstekend podium voor mijn eigenwijze culinaire koers.
Robert Zuijderhoudt
Testimonials
Wat ze over ons zeggen
“Wat een parel”
"Na een middag genieten in de beeldentuin (Pépé Grégoire) van het Singer zijn we uitgehongerd neergestreken bij Nick Vollebregt.
Wat daar in de keuken gebeurd is weet ik niet, maar wat mij betreft staan ze op 1 in het Gooi.
Verrassende combinaties (eendenlever en lychee), ouderwets rumoerig & sfeervol en alleszins redelijke prijzen.
Tot snel Nick!"
Peer & Gijs
“Sterreneten tegen een bistroprijs & topservice”
"Lekker gegeten. Goed wijnadvies. Normale rekening. Kindermenu’s vielen goed in de smaak.
Genoeg redenen om terug te komen. "
Jan
“Wederom een onvergetelijke avond”
Eens in de maand spreken we met wat vrienden af bij Good Old Nick Vollebregt.
Uitgebreide borrel op het voorterras.
Daarna een botermalse Tournedos. Dessert is afzakkertje in het gezelligste café van Laren. Da’s in dezelfde tent."
Anne Jet
"Eigenwijs & Prettig"
"Wij houden wel van een keuken met een eigen koers.
Prettig gestoord is de chef die mij steeds weer op het verkeerde been zet.
Nu was de vitello een prachtig gegaarde kalfssukade met een friszure tonijnmayo. Deze kok mag blijven."
Bartel - Jaap
Hours of Operation
ALLE DAGEN
vanaf 16
Meer weten?
Niet kunnen vinden wat u zocht ? Wij helpen u graag verder.